destination taste!

Αυτό το ξέρετε;

Γνωρίζετε τη ζάχαρη καρύδας;

Γνωρίζετε τη ζάχαρη καρύδας;

Το ξέρετε πως η ζάχαρη καρύδας φτιάχνετε από το χυμό των λουλουδιών της καρύδας; Πως χρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες χρόνια στη Νότια και Νότιο-ανατολική Ασία, όπου έχει πληθώρα δέντρων καρύδας; Οι Φιλιππίνες και η Ινδονησία έχουν την μεγαλύτερη παραγωγή αυτού του είδους ζάχαρης. Στην Ευρώπη, […]

Τα 10 συνηθισμένα λάθη που κάνουμε όταν φτιάχνουμε λαζάνια

Τα 10 συνηθισμένα λάθη που κάνουμε όταν φτιάχνουμε λαζάνια

Αυτό το λαχταριστό φαγητό που μοσχοβολάει Ιταλία και αγαπάμε πολύ έχει και αυτό τα μυστικά του για να γίνει τέλειο. Θα βρείτε παρακάτω τα 10 συνηθισμένα λάθη που κάνουμε όταν φτιάχνουμε τα λαζάνια. 1.Προσοχή στην υγρασί κιμά Τα λαζάνια στο φούρνο με κιμά είναι από […]

To Kefir το γνωρίζετε;

To Kefir το γνωρίζετε;

Το Kefir είναι ένα ποτό που έχει υποστεί ζύμωση από γάλα ή φρούτα και κάνει καλό σε άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη. Οι ευεργετικές του ιδιότητες είναι πολλές. Κάνει καλό για την πέψη Λόγω των γαλακτικών βακτηριδίων και της μαγιάς, δρα ευνοϊκά στο έντερο. Πλούσιο […]

Τι ξέρετε για το σουσάμι;

Τι ξέρετε για το σουσάμι;

Το σουσάμι το βρίσκουμε παντού! στο ψωμί, σε σαλάτες, και σε πολλές άλλες συνταγές. Από πού προέρχονται όμως το έχετε πότε σκεφτεί; Ποια είναι τα οφέλη τους για την υγεία μας; Καλλιεργούνται στην Ασία Οι σπόροι σουσαμιού αποτελούν μέρος της οικογένειας Pedaliaceae. Μπορούν να είναι […]

Κάποια τρόφιμα είναι απαγορευμένα σε άλλες χώρες… τα γνωρίζετε;

Κάποια τρόφιμα είναι απαγορευμένα σε άλλες χώρες… τα γνωρίζετε;

Ταξιδεύοντας σε πολλά μέρη στο κόσμο λόγω της δουλειάς μου , συχνά ακούω να λένε πως η γαλλική γαστρονομία είναι γνωστή και διάσημη σε όλο τον κόσμο. Αυτό είναι αλήθεια, όμως δεν εμποδίζει ορισμένες χώρες να απαγορεύουν την κατανάλωση μερικών τροφίμων. Παρακάτω θα βρείτε τα […]

 
Η τεχνική του μπεν μαρί

Η τεχνική του μπεν μαρί

Το μαγείρεμα σε μπεν μαρί είναι μια τεχνική που μας επιτρέπει να μαγειρέψουμε ή να ζεστάνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία κάποιο συστατικό ή φαγητό. Χάρη σε αυτή τη τεχνική μπορείτε να μαγειρέψετε ευαίσθητα τρόφιμα που χρειάζονται πιο πολύ προσοχή, όπως η σοκολάτα ή ακόμα και το […]

 
Ξέρετε τι είναι το Xuixo;

Ξέρετε τι είναι το Xuixo;

To Xuixo είναι διάσημο γλύκισμα της Καταλονίας που δημιουργήθηκε στην πόλη Girona. Μια βιεννέζικη αφράτη ζύμη, με κυλινδρικό σχήμα, γεμισμένη με κρέμα καταλάνα. Δεν ψήνεται, αλλά, τηγανίζετε και πασπαλίζετε με κρυσταλλική ζάχαρη. Ο θρύλος λέει ότι το Xuixo, δημιουργήθηκε από τον Tarlà, έναν όμορφο ακροβάτη, […]

 
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ σαντιγί και «χτυπητή κρέμα»

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ σαντιγί και «χτυπητή κρέμα»

Καθημερινά ή ακόμα και σε πολλές συνταγές ο όρος «χτυπητή κρέμα» και «σαντιγί» χρησιμοποιούνται ως συνώνυμα. Ωστόσο, υπάρχει μια σημαντική διαφορά μεταξύ αυτών των δύο συνταγών! Σκεφτείτε το καλύτερα… μήπως να είναι η ζάχαρης; Γίνεται τελικά με ή χωρίς ζάχαρη; Για να πετύχετε μια χτυπητή […]

 
Φυτικό γάλα… Έχει μόνο καλά!

Φυτικό γάλα… Έχει μόνο καλά!

Σήμερα, τα φυτικά γάλατα γίνονται ολοένα και πιο σημαντικά στη διατροφή μας. Γάλα σόγιας, γάλα αμυγδάλου, γάλα από ρύζι ή φουντούκι, υπάρχει ένα γάλα για όλα τα γούστα και οι διατροφικές τους ιδιότητες δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν από αυτές του αγελαδινού γάλατος. Αν την […]

 
Λαζάνια με κιμά μπολονέζ… με ή χωρίς μπεσαμέλ;

Λαζάνια με κιμά μπολονέζ… με ή χωρίς μπεσαμέλ;

Πιστεύω πως τα λαζάνια με κιμά στο φούρνο είναι το αγαπημένο φαγητό μικρών και μεγάλων παιδιών! Εσείς πως τα φτιάχνετε; με ή χωρίς bechamel; Να ξέρετε πως το ζήτημα αυτό έχει απασχολήσει αρκετά την Ιταλία, όπως άλλωστε και στη Γαλλία με την ονομασία του κρουασάν […]