Η εταιρία ΕΥΒΟΪΚΗ ΖΥΜΗ ΑΒΕΕ ξεκίνησε το 1984 στα Ψαχνά Ευβοίας με την επωνυμία «Ζυμαρικά Ψαχνών», ως μια μικρή προσωπική βιοτεχνία με την παραγωγή παραδοσιακών ζυμαρικών, ακολουθώντας πιστά τις πατροπαράδοτες συνταγές και χρησιμοποιώντας μόνο τα καλύτερα αγνά υλικά, με τον τρόπο των πεπειραμένων νοικοκυρών.

Τον πρώτο καιρό οι νοικοκυρές έφερναν τα δικά τους υλικά (αλεύρι, γάλα, αυγό) για την παραγωγή των δικών τους παραδοσιακών ζυμαρικών.

Ο σύγχρονος τρόπος ζωής και ανάγκη για υγιεινή διατροφή επέβαλε στα Ζυμαρικά Ψαχνών να συνεχίσουν με την ίδια φιλοσοφία.

Εκσυγχρόνισαν τις εγκαταστάσεις τους για την κάλυψη της ολοένα και μεγαλύτερης ζήτησης των καταναλωτών κρατώντας όμως, το μεράκι, τη σπιτική φροντίδα αλλά και τα αποκλειστικά φρέσκα παστεριωμένα υλικά, χωρίς χρωστικές και συντηρητικά, τα οποία προμηθεύονται από την ευρύτερη περιοχή της Εύβοιας.

Δοκιμάστε να μαγειρέψετε κόκορα κρασάτο ή αρνάκι ραγού με παραδοσιακές χυλοπίτες, μια τραχανόσουπα, μια χωριάτικη κοτόσουπα με τραχανά ή μια τραχανόπιτα με γραβιέρα, ένα μοσχαράκι με μανέστρα ή ένα κριθαρότο με μανιτάρια, ένα ταμπουλέ με κους-κους και φρέσκο δυόσμο.
Η γεύση τους και η νοστιμιά τους θα σας γυρίσει στο ζεστό, σπιτικό φαγητό του χωριού.