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Ετικέτα: Cuisine Grecque

ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΟΥ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΑΣ

ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΟΥ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΑΣ

Κεφτεδάκια δεν σημαίνει απαραίτητα να περιέχουν κρέας. Φτηνά υλικά μπορούν να μεταμορφωθούν με την τεχνική του κεφτέ και να λατρευτούν από όλους όσους δεν θα τα δοκίμαζαν ποτέ. Εγώ σας δίνω τις πιο αγαπημένες μου συνταγές. Ρεβιθοκεφτέδες σιφναίικοι Μαρουλοκεφτέδες Τονοκεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας Ταραμοκεφτέδες λεμονάτοι…

Des moules avec du riz

Des moules avec du riz

30 min 30 min 4 portions – [printfriendly]   Un des plat de la cuisine grecque le plus savoureux, rapide, et facile. Faites attention au bon nettoyage des moules afin que les coquilles soient bien propres, car vous les ferez cuire ensemble. Mais aussi, n’oubliez…

CHAMPIGNONS FRITS À LA CRÈME D’ANCHOIS

CHAMPIGNONS FRITS À LA CRÈME D’ANCHOIS

Un Mèze spécial en accompagnement de bière ou de vin. Une recette facile et vite fait ou les anchois font la différence. Ils donnent de la saveur et de la couleur aux champignons.

Anchois plaqué aux raisins secs et au romarin

Anchois plaqué aux raisins secs et au romarin

30 min 25 min 4 portions – [printfriendly]   Une des meilleures recettes de la cuisine grecque! Les variantes culinaires de l’anchois sont infimes et varient d’une région à l’autre. Si vous voulez un repas encore plus succulent, vous pouvez mettre avant le poisson une…

BOUKOUVALA – UN GOÛTER AU FROMAGE DE FÉTA ET AUX TOMATES!

BOUKOUVALA – UN GOÛTER AU FROMAGE DE FÉTA ET AUX TOMATES!

Le souvenir de mon enfance, un goûter d’été, du lieu de mon origine dans les hautes montagnes de la région de Fthiotida. Ce copieux goûter, à la fois frais et sain que l’on appelle dans mon village «Boukouvala»…

TZATZIKI À LA MENTHE

TZATZIKI À LA MENTHE

En remplaçant ici l’aneth par de la menthe, vous obtenez une version du tzatziki plus frais que du tzatziki classique, vous aurez également un arôme puissant.

BULBES D’OIGNON AU VINAIGRE

BULBES D’OIGNON AU VINAIGRE

Un mézze spécial qui se fait le plus souvent pendant le Carême et s’accompagne bien avec du ouzo ou du tsipouro. Ils ont un goût légèrement amer pensé donc à les laisser un peu plus longtemps dans l’huile d’olive, ils vont s’adoucirent petit à petit.

LALAGIA (DE LA RÉGION DE LACONIE)

LALAGIA (DE LA RÉGION DE LACONIE)

Les lalagia sont comme des pancakes frit dans l’huile d’olive. Ils sont préparés en grande quantité pour les fêtes et surtout pour Noël.

FEUILLETÉS AUX HERBES À LA POÊLE

FEUILLETÉS AUX HERBES À LA POÊLE

De petits feuilletés délicieux avec sa pâte fait maison. Pour sa garniture vous pouvez faire une promenade au marché et choisir autant d’herbes possibles. Des épinards, des oseilles, des fenouils, des orties…

Feuilleté de fromage à la farine de mais (sans pâte)

Feuilleté de fromage à la farine de mais (sans pâte)

20 min 40 à 45 min pour 6 personnes – [printfriendly]   Faire des feuilletées de fromage sans pâte (filo) font partis des plats les plus facile de la cuisine grecque car vous pouvez utiliser autant d’ingrédients que vous le souhaitez. Nombreuses sont les combinaisons…


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