ΚΑΚΑΒΙΑ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ
DR. ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΓΡΗΓΟΡΑΚΗΣ: Μία φανταστική συνταγή με υπέροχη διατροφική αξία. Ο μπακαλιάρος είναι γνωστός για την υψηλή περιεκτικότητά του σε πολύτιμα ω-3 λιπαρά.
Ετικέτα: ΨΑΡΙΑ
ΑΘΕΡΙΝΟΠΙΤΑ ΜΕ ΦΙΝΟΚΙΟ
DR. ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΓΡΗΓΟΡΑΚΗΣ: Οι αθερίνες περιέχουν πολύτιμα ω-3 λιπαρά, τα οποία συμβάλλουν στη δημιουργία μία ισχυρής αντιφλεγμονώδους ασπίδας στον ανθρώπινο οργανισμό.
ΤΣΙΠΟΥΡΕΣ ΜΕ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΗ & ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ & ΠΛΙΓΟΥΡΙ ΜΕ ΜΥΡΩΔΙΚΑ ΚΑΙ ΣΟΥΣΑΜΙ
DR ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΓΡΗΓΟΡΑΚΗΣ Το αιώνιο ζήτημα των Ελληνίδων νοικοκυρών… Τι θα μαγειρέψω αύριο για όλη την οικογένεια; Μια εύκολη, νόστιμη και απολύτως θρεπτική συνταγή όπως οι ΤΣΙΠΟΥΡΕΣ ΜΕ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΗ & ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ & ΠΛΙΓΟΥΡΙ ΜΕ ΜΥΡΩΔΙΚΑ ΚΑΙ ΣΟΥΣΑΜΙ…
ΜΑΓΙΑΤΙΚΟ ΑΛΑ ΣΠΕΤΣΙΩΤΑ
DR. ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΓΡΗΓΟΡΑΚΗΣ: Το μαγιάτικο ανήκει στην οικογένεια των Kαραγγιδών και χρωστάει το όνομα του στον μήνα Μάιο όπου πλησιάζει τις ακτές για να τραφεί. Είναι ένα ολόφρεσκο ψάρι υψηλής ποιότητας, με χαρακτηριστική υπέροχη υφή και γευστικότατη σάρκα, πλούσιας διατροφικής αξίας.
ΦΑΤΕ ΜΑΤΙΑ… ΨΑΡΙΑ!
Αναρίθμητες οι παροιμίες και τα λογοπαίγνια στη γλώσσα μας. Όχι τυχαία βέβαια! Η χώρα μας είναι από τις πλουσιότερες σε ψάρια και θαλασσινά. Ψάρια πεντανόστιμα που μας δίνουν αμέτρητες συνταγές για φαγητά και μεζεδάκια που απολαμβάνουμε όλο το χρόνο. Είναι απαραίτητα για μια ισορροπημένη διατροφή…
ΠΩΣ ΞΕΧΩΡΙΖΟΥΜΕ ΤΑ ΦΡΕΣΚΑ ΨΑΡΙΑ;
Τα ψάρια είναι αγαπημένα στη διατροφή των Ελλήνων, παρ’ όλ’ αυτά δεν είναι και πολύ εύκολο να ξεχωρίσουμε τα φρέσκα από τα μπαγιάτικα. Την επόμενη φορά που θα βρεθείτε στον πάγκο του ψαρά θα πρέπει να ξέρετε πως θα τα αναγνωρίσετε. Κοιτάξτε το στα μάτια!…
ΠΩΣ ΔΙΑΛΕΓΟΥΜΕ ΤΑ ΦΡΕΣΚΑ ΨΑΡΙΑ;
Πριν μάθεις πως θα τα μαγειρεύεις, πρέπει πρώτα, να μάθεις να τα διαλέγεις. Το ότι είσαι πρωτάρης στην κουζίνα δε σημαίνει ότι πρέπει να βγάλεις από την διατροφή σου, τα φρέσκα ψάρια. Διάβασε τι πρέπει να προσέξεις: Το φρέσκο ψάρι έχει 4 βασικά χαρακτηριστικά: Μύρισέ…
ΨΑΡΙΑ… ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΓΙΑ ΜΙΑ ΣΩΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ!
Μια ισορροπημένη διατροφή με ψάρια μπορεί να βοηθήσει να χάσετε μερικά κιλά παραπάνω πιο εύκολα και συγχρόνως θα ενισχύσει και την γενική εικόνα της υγείας. Για να το πετύχετε αυτό πρέπει να εντάξετε στο διαιτολόγιο σας τρόφιμα που είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και θερμίδες.…
ΜΕΓΑΛΑ ΨΑΡΙΑ ΣΕ ΦΕΤΕΣ
Αν αντιπαθείς τα κόκαλα, τα μεγάλα ψάρια σε φέτες (πέρκα, μπακαλιάρος, γαλέος, σφυρίδα, συναγρίδα, σολομός, φαγκρί, ξιφίας κ.λπ.) είναι ένα καλό ξεκίνημα. Το καλό είναι ότι πωλούνται φρέσκα (είναι λίγο πιο «τσιμπημένα» στην τιμή) αλλά και κατεψυγμένα (σαφώς πιο οικονομικά), σε ψαράδικα, μαγαζιά με κατεψυγμένα…
ΠΩΣ ΣΥΝΤΗΡΕΙΣ ΕΞΥΠΝΑ ΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΣΟΥ
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ • Μην πλύνεις και μην ξεφλουδίσεις τα λαχανικά πριν τα αποθηκεύσεις στο ψυγείο. Απλώς καθάρισέ τα με ένα νοτισμένο πανάκι για να φύγουν χώματα ή ακαθαρσίες, πέταξε τα σάπια ή χαλασμένα φύλλα και βάλ’τα στο ψυγείο όσο πιο περιορισμένα γίνεται. • Μαρούλια:…
