Черный бриллиант и аромат его драгоценных «карат». Подобно редкому драгоценному камню, вылепленному из вулканических скал, Кивотос Санторини доминирует над Имеровигли и «заключает» в себя внушительное Ресторан Мавро, который в этом году приветствует всемирно известный шеф-повар Димитрис Катривесис. 5-звездочный курорт Kivotos Santorini, являющийся ориентиром для отечественных и зарубежных путешественников, очарованных своей характерной черной архитектурой и ощущением высшей, потусторонней роскоши, продолжает прокладывать свой собственный эгейский кулинарный маршрут.
ТРАДИННОВАЦИЯ
Попробуйте современную традицию
В Ресторан Мавро разнообразие продуктов Санторини в сочетании с путешествиями шеф-повара Димитрис Катривесис, они создают меню, которое уравновешивает традиции и инновации. Все блюда готовятся ежедневно из свежих местных продуктов, произведенных на земле Санторини. В меню представлена свежая рыба, которую ежедневно доставляют местные рыбаки из приморских деревень острова.
Меню в гармонии с нашими корнями и традициями, со смелыми и взрывными вкусами, основанными на использовании открытого огня. Различные блюда расположены посередине как дань уважения греческому «обмену» и греческой кулинарной культуре. Что Ресторан Мавро любит средиземноморскую диету как образ жизни. Это еда, это ритуал, свежий воздух, солнце, море и правильные упражнения.
МАВРО КУЛИНАРНЫЙ ОПЫТ
Вы пришли за просмотром.
Ты остаешься ради опыта.
В Ресторан Мавро, в лучшем месте Имеровигли перед вулканом, с видом на неповторимый закат, гастрономия развивается от искусства до стремления к счастью. Поужинайте на балконе, который парит над великолепной скалой Скарос, где тени старого замка «бросают вызов» воображению. Пусть легкий бриз Эгейского моря шепчет слова любви, пока вы наслаждаетесь средиземноморской кухней в ее лучших проявлениях, приготовленной шеф-поваром Димитрисом Катривесисом.
В этом году его кухня ресторан Мавро, Вдохновленный разнообразными ароматами берегов Средиземного моря, основанный на местных продуктах, выращенных на вулканической почве Санторини, и в сочетании с лучшими винами со всего мира, он переполнен ароматами и эмоциями.
ДЕГУСТАЦИОННОЕ МЕНЮ
Его дегустационное меню Ресторан Мавро это лучший способ узнать нас и понять нашу философию и то, как мы предлагаем нашу еду. Устройтесь поудобнее, расслабьтесь и позвольте нашему шеф-повару предложить вам то, что он с любовью приготовил для вас.
Полнолуние | Дегустационное меню (8 этапов) | €190
Опыт Полумесяца | Дегустационное меню (6 этапов) | €145
Опыт Темной стороны Луны | Веганское дегустационное меню (6 этапов) | €155
Наслаждайтесь захватывающими впечатлениями от ресторана Mavro с захватывающим видом на самый знаменитый закат на острове, воспетом нашими национальными поэтами Гиоргосом Сеферисом и Одиссеасом Элитисом.
Королева бобов и крыльев Эгейского моря
Вы нашли слова, которые превращают бесконечность
С огнем, лавой и дымом
Широкие линии твоей судьбы.
Одиссей Элитис - «Ода Санторини»
НАПИТОК В ХЕЛИОВАСИЛЕМА
На самом фотогеничном «балконе» Санторини.
Ваш опыт в Ресторан Мавро это было бы неполным, если бы они не сопровождались ослепительными нотами печально известных ароматных вин Санторини, каждое из которых является драгоценным даром вулканической земли острова, воплощенным в жизнь вековыми традициями виноделия.
От исторических производителей до новых виноделов, использующих натуральные методы и методы с низким уровнем вмешательства, наша карта местных вин дополняется винтажными винами со всей Греции, отобранными для улучшения вкуса меню. Для еще более захватывающих впечатлений попробуйте аперитив перед ужином или насладитесь одним из наших средиземноморских коктейлей с местными спиртными напитками и ликерами.
КОКТЕЙЛИ… НА СКАЛЕ
Новое место, которое обязательно нужно посетить.
Новая точка «главного героя» в вулканическом ландшафте. Новый лаунж-бар рядом с рестораном Mavro предлагает фиксированное меню напитков с заката до поздней ночи.
Шеф-повар Димитрис Катривесис
Он изучал кулинарное искусство в 1996 году в Афинах. Его желание открыть для себя другие ароматы и ингредиенты мира и создать глобальный стиль приготовления пищи без границ привело его к первоначальному путешествию на Канарские острова в 2003 году. В 2005 году он присоединился к команде Феррана Адриа в трехзвездочном ресторане El Bulli, затем Ресторан мира. В 2006 году он отправился в Париж и учился в школе Le Notre, где изучил основы кондитерского дела. Затем он вернулся на Тенерифе и открыл свой первый ресторан Alkimia. В 2007 году открылся Сифон. В 2010 году он присоединился к команде Альберта Рауриха в отмеченном звездой Мишлен отеле Dos Palillos в Барселоне. В 2012 году Димитрис в поисках новых ингредиентов и знаний отправился в Токио в трехзвездочный ресторан Ryugin, который занимал 21-е место в мире. В 2013 году он переехал в Лондон, чтобы завершить свое исследование мировой кухни Nikkei. В 2014 году шеф-повар представил кухню Nikkei в Афинах, а с 2015 года по сегодняшний день он развивает кулинарные идеи по всему миру с проектами, реализованными в Тулуме, Париже и Монте-Карло. В настоящее время Димитрис является шеф-поваром двух перуанских ресторанов, La Pantera Negra и Mistura.
Кивотос Отель & Виллы
Путь открытий: Исследуйте свои увлечения, откройте себя
Отель Kivotos Santorini, задуманный как убежище в виде ковчега, заново изобретает роскошное гостеприимство, проникая в вулканическую душу Санторини. Построенный высоко на скале Имеровигли, самой эксклюзивной точки кальдеры, Кивотос сочетает в себе панорамные виды с тишиной и покоем. Избегая традиций, лодж выделяется на фоне белого языка острова своей уникальной полностью черной архитектурой — смелый и нетрадиционный жест, вдохновленный вулканической геологией Санторини, как декларация единственного в своем роде гостеприимства, которое Kivotos предложения. Столь же уникальны интерьеры ручной работы, чья минималистская элегантность противоречит ультрасовременным системам освещения и звука, которые позволяют гостям создать настроение по своему выбору. В сочетании с частными бассейнами и гидромассажными ваннами, первоклассными удобствами и индивидуальным обслуживанием Кивотос является волшебным местом, где вы также откроете для себя себя. Слушайте свое сердце, используйте свои чувства, заново открывайте для себя то, что важно в жизни.
Мавро Санторини
Начало эксплуатации: 6 апреля 2023 г.
Начало услуги «Дегустация»: 15 мая.
Понедельник – Воскресенье 18:00-23:00
Дресс-код: островной шик.
Э / [электронная почта защищена]
Т / +30 22860 28490