Τневидимый торт не обладает магическими свойствами, позволяющими ему внезапно исчезнуть! Свое название он получил из-за своей почти воздушной текстуры, благодаря которой тает во рту, как «облако».
Конечно, в Интернете можно найти множество его вариантов с солеными, но преимущественно со сладкими ингредиентами. «Невидимый торт» — творение известного фуд-блогера Эрин Фоль, которая представила его в 2008 году. Этот торт очень похож на клааут, с той разницей, что с тестом смешивают фрукты или овощи и укладывают слоями.
Его текстура очень мягкая и нежная, почти воздушная, а его секрет - медленное приготовление. Таким образом, фрукты или овощи включаются в тонкое тесто.
Как мы это делаем
Его приготовление очень простое. Мы можем сделать его как в сладком, так и в соленом варианте. Его секрет – тонкая нарезка фруктов или овощей мандолиной или даже ножом, если вам это несложно.
Самым распространенным материалом для «торта-невидимки» является, конечно же, яблоко. Разновидность яблочного пирога без филло и теста.
Итак, для приготовления классического яблочного торта-невидимки диаметром 18-20 см. рассчитайте примерно 800 г. яблоки, очищенные и нарезанные очень тонкими ломтиками, — 50 г. сахара, 2 яйца, 120 мл молока, 50 г. сливочное масло топленое, 60 г. муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, немного соли и ванилина.
Разогрейте духовку до 180°C, смажьте маслом круглую форму для торта диаметром 18-20 см (или форму для торта длиной 12х20 см).
Положите яйца и сахар в миску и взбейте их венчиком или ручным миксером до белой и пышной массы. Добавьте ваниль и масло и перемешайте. Наконец, поочередно добавьте в 3 порции муку, смешанную с разрыхлителем и солью, и молоко. Добавьте в смесь ломтики яблок и аккуратно перемешайте. Вылейте смесь в форму, разровняйте и запекайте в духовке 1 час.
Вынув его из духовки, дайте ему остыть, прежде чем вынимать из формы. Мы можем подавать его, посыпав небольшим количеством пыли и корицы или полив карамельным соусом.
Необычный яблочный пирог с сочной черникой, который очень быстро готовится и еще быстрее съедается. По желанию можно подать яблочный пирог с шариками ванильного мороженого или взбитыми сливками.
