Дина Николау... но и Международный день вопросов о хлебе, которого для бедных народов или отдельных собратьев недостаточно, в то время как в развитом мире он обесценивается, остается и, в конце концов... выбрасывается. Ведь наши родители говорили...
БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ ХЛЕБ... У ЭТОГО ТОЖЕ ЕСТЬ СВОЯ ТЕХНИКА
Общеизвестно, что безглютеновый хлеб очень сложно приготовить. Логично... так как клейковина, содержащаяся в обычной муке, из которой мы делаем хлеб, придает тесту эластичность и помогает ему подняться! …
GONTRAN CHERRIER... "ВОЛШЕБНИК" ХЛЕБА
Когда я еду в Париж, я люблю покупать хлеб на улице Жюльетт Ламбер. Там вы найдете одну из трех пекарен в Париже (плюс одну в Сингапуре и одну в Токио). …