Я готовлю клубничное желе согласно инструкции на упаковке, заменяя воду клубничным соком.

Я наполняю сервировочные стаканы наполовину и ставлю их в холодильник, давая им возможность, чтобы при замерзании они закрывали половину стакана. Даю желе застыть часа 3.

Я кладу маскароне и порошок мастики в чашу для смешивания и взбиваю, пока он не станет пышным и пушистым. Я останавливаю миксер и понемногу добавляю взбитые сливки, перемешивая венчиком, пока не получится приятный мягкий крем. Переливаю крем на корнет с кружевным кончиком.

Застывшее желе достаю из холодильника и наполняю стаканы кремом-мастикой.
Я подаю немедленно.