Name: Рождественская свинина с апельсином
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 6 h
Yield: 6
Ingredients: 2 кг свиной лопатки (взвешиваем без кости – просим мясника обвалять кусок); Или чашка панировочных сухарей; сок 2-х апельсинов без косточек и цедра одного из них; сок и цедра 1 цельного лимона; 150 мл оливкового масла; 2 зубчика чеснока, растопленные; 200 мл сладкого вина САМОС; 1 ч.л. сладкий сухой орегано; 1 ч.л. сладкий тертый мускатный орех; 1 нарезанные кубиками овощи, измельченные; 1 ч.л. сладкая смесь специй рас-эль-ханут (готовая марокканская смесь специй, которую можно найти во всех крупных магазинах специй); 1½ кг картофеля (или сладкого картофеля), желательно органического происхождения, небольшого или разрезанного пополам, если он крупный, очищенного; 1 апельсин без косточек, целый и с кожурой, тонко нарезанный круглыми ломтиками; 150 гр. нарезанные вяленые помидоры в масле, хорошо обсушенные; 150 гр. нарезанный сушеный инжир; 1 ч.л. суповая ложка сладкое буково; соль, свежемолотый перец

Рождественская свинина с апельсином

4 из 1 голосование

Распечатай меня!

Способ приготовления: Духовой шкаф Кухня: Ελληνική Курсы: каникулы, Мясо, Основное блюдо, Рождественские рецепты

Prep Время 15 минут Время приготовления 105 минут Время отдыха 4 часов Общее время 6 часов Количество порций: 6

выполнение

Видео

от On

Поместите все ингредиенты для маринада в большую миску и хорошо перемешайте. Я также кладу туда мясо, переворачиваю его несколько раз, чтобы оно хорошо промокло, накрываю тазик прозрачной пленкой и оставляю мариноваться на 3-4 часа в холодильнике или вне его, регулярно переворачивая для равномерного маринования.
Я кладу нарезанный картофель (или сладкий картофель) вместе с остальными ингредиентами в большую форму для запекания и хорошо перемешиваю руками.
Разогрейте духовку до 180°С.
Хорошо сливаю мясо, не выбрасывая маринад, и перекладываю в большую и глубокую кастрюлю. В миску с картофелем влить маринад, хорошо перемешать и всю смесь вылить в сковороду, вокруг мяса. Посыпаю картофель панировочными сухарями.
Я запекаю продукты примерно 1 час 45 минут, пока мясо не станет мягким. При необходимости запекайте еще несколько минут. Однако, если мясо рано подрумянится, я накрываю его пергаментной бумагой и продолжаю готовить так.
Достаю из духовки, даю отдохнуть 10 минут и нарезаю порционными кусочками. Я подаю его с картофелем и поливаю его соусом.

Рождественская свинина с апельсином

Рождественская свинина с апельсином

ингредиенты

Для маринада

Картофель

выполнение

Отзывы пользователей

Вход