Для торта

1. Я смешиваю изюм и клюкву с бренди и молоком, чтобы они не слипались. Муку просеять с разрыхлителем и солью. 

2. Взбейте масло и сахар в миксере венчиком, пока оно не станет белым и пушистым. Я добавляю яйца по одному и продолжаю взбивать. Добавьте муку и разрыхлитель и взбивайте на низкой скорости до однородности. Добавьте изюм и клюкву и перемешайте лопаткой.

3. Вылить смесь в форму диаметром около 22 см и выпекать в предварительно разогретой до 170°С духовке около часа.

Для крема

1. Молочные сливки с сахарной пудрой и ванилином взбиваю в крепкие взбитые сливки. Я хорошо взбиваю каштановый крем миксером для пены и аккуратно соединяю его со взбитыми сливками шпателем, стараясь не нарушить его объем.

Для глазури

1. Я взбиваю все ингредиенты в миксере с проволокой, пока они не станут однородными.

2. Разрезаю корж пополам, после остывания выкладываю крем на тарелку. Сверху ставлю второй противень и покрываю торт глазурью. 
   Можно украсить маленькими конфетами разных цветов и сформировать из них дату.