В небольшой миске смешайте теплое молоко с дрожжами. Даю смеси постоять 5 минут.

Я помещаю муку, сахар и соль в чашу кухонного комбайна и перемешиваю. Я добавляю сливки, яйцо и дрожжевую смесь и взбиваю ингредиенты крючком в течение 6-8 минут, пока не получится однородное тесто.

Переложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и дайте тесту постоять 1 час, пока оно хорошо не поднимется.
Форму диаметром 20 см хорошо смазываю маслом, а основание выстилаю антипригарной бумагой, которую также смазываю маслом.

Выложите тесто на слегка посыпанный мукой стол и разделите его на 5 равных частей. Я формирую макароны в круглые шарики и оставляю их накрытыми чистым полотенцем на 15 минут.

Беру шарик теста и толстой скалкой раскатываю его в овальный толстый лист примерно 22х12 см. На один конец листа кладу ложку клюквы и раскатываю тесто до середины. Лопаткой (или ножом) я разрезаю лишний лист пополам, а затем примерно на 30 тонких полосок. Продолжаю наматывать тесто на полоски и перекладываю рулет в подготовленную форму. Я повторяю тот же процесс с другими пельменями. Накрываю форму пленкой и даю тесту подняться 1 час.

Я разогреваю духовку до 170°С с вентилятором. Смазать булочку растопленным сливочным маслом и выпекать 20 минут.