Венок из булочек

В большой миске смешиваю муку, сахар, какуле, мачеле и дрожжи. В центре делаю углубление и вливаю туда масло семян и теплую воду. Начинаю перемешивать и добавляю соль. Месить до получения мягкого и эластичного теста. Накрываю миску пищевой пленкой и оставляю в теплом месте на 1 час, пока не поднимется.

Я перекладываю тесто на слегка посыпанный мукой стол и сдуваю его. От теста отрезаем два куска по 200 г. и 4 штуки по 100 г.

Сформируйте все кусочки теста и длинные палочки. Кладу две палочки весом по 200 г. параллельно, на небольшом расстоянии между ними, на листе антипригарной бумаги.

Я кладу кроканы на плоскую тарелку, а на другую наливаю немного воды. Макаю 2 палочки по 100 г. сначала в воде, а затем «запеките» их в крокане.

Я делю 4 палочки на пары (1 с кроканом и 1 без). Я надеваю их на толстые палочки и заплетаю в виде венка.*
Накрываю венок полотенцем и даю подняться 45 минут.

Разогрейте духовку до 180°C с конвекцией. Смажьте булочку взбитым яйцом и запекайте в духовке 30-35 минут.