Для брауни:

1. Разогрейте духовку до 180°C. Я растапливаю кувертюр на водяной бане, то есть в маленькой кастрюльке, закрепленной поверх большей, в которой кипит немного воды.
   
2. В миске я взбиваю миксером размягченное масло, сахар и ваниль, пока не получится пышная и светлая смесь. Я добавляю яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавляю муку и немного соли и хорошо взбиваю. Наконец, я вливаю растопленный кувертюр и мускатный орех и хорошо перемешиваю лопаткой.
   
3. Смазать маслом и присыпать мукой круглую форму диаметром 22-24 см.
   
4. Вылить смесь в форму и выпекать брауни 25-30 минут – снаружи должна быть блестящая и тонкая корочка, а серединка должна быть влажной и почти полужидкой. Даю полностью остыть.
   

Для сборки:

1. Я начинаю с того, что вынимаю мороженое из морозилки на 15 минут, пока оно немного не размякнет.
   
2. Выстелите обруч диаметром 22-24 см антипригарной бумагой.
   
3. Я нарезала 1/3 количества брауни на маленькие квадраты и отложила их в сторону. Я кладу оставшиеся брауни в миску, крошу руками и выкладываю в обруч, немного прижимая руками, чтобы получилась губка.
   
4. Я кладу шоколадное мороженое с шоколадной стружкой и ложкой распределяю его так хорошо, как могу, чтобы покрыть всю поверхность. Я разбрасываю кубики брауни.
   
5. Намазываю шоколадное мороженое соленой карамелью и, наконец, намазываю последний вкус мороженого (мороженое из молочного шоколада). Я посыпаю сладкой ложной вишней (или кислой вишней) и хорошо разравниваю ложкой. Накрываю обруч прозрачной пленкой и ставлю в морозилку на 4-5 часов, пока хорошо не застынет.
   
6. Достаю торт из холодильника, снимаю пленку и немного "растираю" обруч ладонями (прогреваю), чтобы он легко снимался.
   
7. Украсьте свежей вишней и сразу подавайте.