Я кладу сливки и сахар в чашу миксера и взбиваю венчиком до получения пышного крема с текстурой йогурта. Добавляю сливочный сыр и йогурт и продолжаю взбивать еще 1 минуту, пока смесь не станет гомогенизированной. Ставлю смесь в холодильник до тех пор, пока она мне не понадобится.

Выкладываю пленкой в ​​круглую форму или салатник, хорошо прикрывая. Я мою фрукты и сушу их на кухонной бумаге. Половину клубники я нарезала тонкими ломтиками, а половину ягод и черники — пополам.

Выкладываем дно и бока формы ломтиками клубники и фруктами. Крем достаю из холодильника и выливаю в форму 3-4 ложки. Ложкой наношу крем так, чтобы он покрыл выложенные слоями фрукты, стараясь покрыть всю форму. Выкладываю 5 ломтиков булочки, чтобы покрыть крем. Центр заполняю остатками крема и добавляю остальные фрукты.

Накрываю оставшимися кусочками булочки и накрываю пленкой. Оставляю торт в холодильнике минимум на 3 часа.