Торт со сливочным сыром и желе из красных фруктов

Для желе

1. Листья желатина я кладу в миску с холодной водой, чтобы они хорошо размягчились.
   Я помещаю фрукты в кухонный комбайн и хорошо их измельчаю. Я высыпаю мякоть в кастрюлю и добавляю сахар. Помешивайте на среднем огне, пока сахар не растает и соус не закипит. Снимите с огня и оставьте 1-2 столовые ложки в миске (я буду использовать ее в креме).
   Вылейте хорошо отжатый сок и желатин в кастрюлю и хорошо перемешайте.
   Отложите до полного остывания.

Для торта

1. Разогрейте духовку до 160°С.
   Я кладу масло и сахар в чашу миксера и взбиваю 8-10 минут, пока не получится пышный крем. Я добавляю яйца по одному, дожидаясь, пока первое вмешается, прежде чем влить следующее. Как только все яйца будут введены, я взбиваю их в течение 5-6 минут, пока они не станут пышными. Опускаю миксер (не останавливаю) и начинаю добавлять муку по столовой ложке. После того, как он был включен в смесь, я добавляю ваниль и сливки. Я даю смеси хорошо перемешаться, пока не получится однородный жидкий крем.

2. Продолговатую форму (35х10 см.) смазываю маслом и выливаю в нее смесь.
   Ставлю в духовку и выпекаю примерно 1 час 10 минут. Проверяю соломинкой, хорошо ли пирог пропекся, и если вижу, что он не полностью высушился, продолжаю выпекать еще 5-10 минут. Выньте кекс и оставьте на решетке до полного остывания.

3. Я разрезаю торт на ломтики толщиной 1 см и выкладываю их в квадратную или прямоугольную посуду, которая может поместиться в один слой.

Для крема

1. Я кладу сливочный сыр, сливки, сахар и две ложки фруктового пюре, оставшиеся от желе, в чашу миксера. Я хорошо взбиваю, пока не получится мягкий крем.
   Распределяю крем по всей поверхности и хорошо разглаживаю ложкой. Ставлю в холодильник на 2 часа, чтобы хорошо застыло.

2. Достаю кондитерское изделие из холодильника и выливаю желе по всей поверхности крема. Украсить красными фруктами и поставить в холодильник еще на 1 час.