Для базы

1. В большой миске смешайте масло лопаткой, пока оно не станет мягким и кремообразным. Я добавляю соль и йогурт и перемешиваю некоторое время, пока ингредиенты не смешаются. Муку просеиваю над миской с маслом, попутно «перемешивая» ингредиенты пальцами, чтобы получилось однородное тесто. Я формирую его в шар, заворачиваю в прозрачную пленку и кладу в холодильник минимум на 1 час перед использованием.
   Разогрейте духовку до 180°С.

2. Тесто раскатываю на ровной и слегка посыпанной мукой поверхности и раскатываю скалкой в ​​лист диаметром 30 см, т.е. чуть больше диаметра формы для тарталеток.

3. Форму для тарта смажьте 1 ч. л. ложки масла и уложите лист в посуду, закрывая стенки. Протыкаю вилкой рассыпанное и выпекаю пустое тесто 15 минут.

Для начинки

1. На большой поднос кладу противень и выкладываю туда тыквенные кубики. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать паприкой. Я выпекаю их 45 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
   Я высыпаю испеченные кубики в пустую форму для тарталеток и выкладываю апаки.

2. В большую миску я кладу яйца, йогурт, сыр и сливки и хорошо перемешиваю. Вылейте смесь в форму для тарталеток и запекайте в духовке 40 минут. Я подаю пирог, украсив веточками свежего тимьяна.