Разогрейте духовку до 160°C. Хорошо смажьте маслом круглую форму диаметром 20 см и застелите ее антипригарной бумагой.

Я кладу масло и кувертюр в миску и растапливаю на водяной бане или в микроволновке. Я хорошо перемешиваю, чтобы, как только они соединились, добавить сахар, соль и ваниль. Я смешиваю с проволокой и добавляю Пелеано и яйца. Я взбиваю все ингредиенты вместе, пока они не станут пышными. Наконец, я добавляю какао и смешиваю с марисом. Вылейте смесь в форму для тарта и запекайте в духовке 18 минут.

За десять минут до того, как основа запечется, приступаю к меренге.
Белки безе кладу в чашу миксера и взбиваю проволокой, пока не получится пышное безе. Не останавливая миксер, медленно добавьте сахар и, как только он смешается с меренгой, добавьте соль и ваниль.

Вынимаю основу из духовки и поднимаю температуру до 180°C.

Вылейте меренгу на основу и слегка распределите. Поливаю растопленным кувертюром, чтобы получились красивые «водички», и снова ставлю в духовку, продолжая выпекать еще 20 минут.

Достаньте из духовки, дайте тарту остыть и подавайте.