Тарт с тушеными овощами и помидорами черри

Для теста

1. Я кладу все ингредиенты в чашу миксера и «работаю» крюком, пока не получится плотное тесто. Тесто оборачиваю пленкой и оставляю в холодильнике минимум на 30 минут.

Для начинки

1. Нагрейте оливковое и сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, кабачки и баклажаны, посолите и обжаривайте в течение 10-12 минут, пока ингредиенты не станут мягкими и слегка не подрумянятся. Снимаю с огня и даю им согреться.

2. В большой миске взбейте яйца со сливками и сливочным сыром. Я добавляю около 150 гр. казери, укропа, соли и свежемолотого перца и хорошо перемешать. Добавьте обжаренные овощи и перемешайте.

Для пирога

1. Разогрейте духовку до 175°С. Достаю из холодильника тесто для тарталеток и с помощью скалки раскатываю его на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Перекладываю лист в смазанную маслом разъемную форму диаметром 24-26 см и накрываю дно и бока. Наколоть вилкой и выпекать тесто 15 минут.

2. Достаю форму из духовки, высыпаю начинку, посыпаю оставшимися казери и рассыпаю нарезанные помидоры черри. Верните в духовку и продолжайте выпекать в течение 45 минут, пока крем не загустеет, а поверхность не станет золотисто-коричневой.
   Дать тарту остыть, разрезать на кусочки и подавать.