Name: Тарт с тыквой и цветочным сыром
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 лист готового теста куру (его можно найти в холодильниках и морозильных камерах супермаркетов); 1 ч.л. ложка оливкового масла, для формы; 1 кг тыквенной крошки, нарезанной кубиками по 2 см.; 1 ч.л. смесь сладких специй рас-эль-ханут; 3 яйца, желательно органические, взбитые; 300 гр. сливочный сыр, расплавленный вилкой; ½ пинты. чайная ложка тертого сладкого грюйера (или казери); 3 чайные ложки суп из оливкового масла; соль, свежемолотый перец

Тарт с тыквой и цветочным сыром

5 из 1 голосование

Распечатай меня!

Способ приготовления: Духовой шкаф Кухня: Ελληνική Курсы: Завтрак, Вегетарианец, Пикантные пироги-тарталетки

Prep Время 1 час Время приготовления 40 минут Общее время 1 ч 40 мин Количество порций: 6

ингредиенты

Для базы

1 лист готового теста куру (его можно найти в холодильниках и морозильных камерах супермаркетов)
1 ч.л. ложка оливкового масла, для формы

Для начинки

1 кг тыквенной крошки, нарезанной кубиками по 2 см.
1 ч.л. смесь сладких специй рас-эль-ханут
3 яйца, желательно органические, взбитые
300 гр. сливочный сыр, расплавленный вилкой
½ пинты. чайная ложка тертого сладкого грюйера (или казери)
3 чайные ложки суп из оливкового масла
соль, свежемолотый перец

выполнение

Видео

от On

основа

Слегка смазываю форму для тарта диаметром 26 - 28 см. и выкладываю туда лист теста, покрывая также стенки. Протыкаю его в нескольких местах вилкой, накрываю прозрачной пленкой и ставлю в холодильник на 45 минут, пока не приготовлю начинку.

Начинка

Разогрейте духовку до 180°C. На большой поднос кладу противень и выкладываю туда тыквенные кубики. Я выпекаю их 45 минут, до румяной корочки (они будут не очень мягкими, но это будет потом, когда буду печь пирог). Вынимаю противень из духовки и сразу же посыпаю горячие кубики половиной смеси рас-эль-ханут. Перемешиваю на сковороде и, когда немного остынут, нарезаю, приправляю солью, перцем и снова перемешиваю.
В большую миску я кладу яйца, антотиро и гравьеру (или казери) и хорошо перемешиваю. Я добавляю оставшуюся часть рас-эль-ханута, немного соли и перца и перемешиваю. Наконец, я добавляю нарезанную тыкву и аккуратно перемешиваю.

пирог

Разогрейте духовку до 180°C. Достаю форму с тестом из холодильника, снимаю прозрачную пленку и выливаю в тесто начинку. Полейте оливковым маслом и выпекайте пирог около 40 минут до золотистого цвета. Я подаю горячим.

Тарт с тыквой и цветочным сыром