Разогрейте духовку до 180°С.
Я кладу сливки в кастрюлю и нагреваю их почти до кипения. Снимите с огня и бросьте листья базилика. Я перемешиваю и оставляю крем в стороне.

В сковороду с антипригарным покрытием, не добавляя жира, положите копченый стейк и обжарьте до золотистого цвета.

Слегка смажьте маслом форму для тарта и выложите лист куру. На тесто выкладываю кубики картофеля, стейк и пармезан.

Я процеживаю сливки через ситечко, отжимая листья базилика, чтобы извлечь как можно больше аромата.

В миске хорошо взбиваю яйца, добавляю ароматные сливки, йогурт, соль и свежемолотый перец. Выливаю смесь в корзинку и распределяю по всей поверхности.
Выпекать пирог 50 минут, пока крем не загустеет.
Перед подачей посыпать пармезаном и свежим базиликом.