Виноград, сладость ложки

Я хорошо мою рохас и сливаю воду. Я кипятлю много воды в большой кастрюле и, когда она закипит, бросаю в нее рожки и бланширую их 2-3 минуты с того момента, как вода снова закипит. Я сливаю их, промываю холодной водой в дуршлаге и очищаю от кожуры — после бланширования процесс идет очень быстро.

Вытираю кастрюлю, добавляю отмеренную воду и сахар и нагреваю их на медленном огне, пока сахар не растает. Продолжаю кипятить еще 2 - 3 минуты, добавляю виноградные косточки и листья корня лопуха.

Тщательно перемешиваю и продолжаю кипятить минут 20-30, пока сироп не схватится. Снимаю с огня, разливаю горячий десерт по стерилизованным банкам и закатываю. Храню десерт в темном и прохладном месте.