1. Я отрезаю жесткие концы стеблей спаржи и удаляю жесткие волокна картофелечисткой. Я их хорошо мою.
   Я кипятлю много подсоленной воды в большой кастрюле и, когда она закипает, бросаю связанную спаржу, все вместе в пучок. Я их варю 5-6 минут с момента повторного закипания воды, пока они немного не размягчатся. Я сливаю их, сразу же промываю в холодной воде, чтобы они оставались хрустящими, и даю им высохнуть.

2. Разогрейте гриль. Я слегка смазываю маслом среднюю форму для выпечки, желательно с антипригарным покрытием, и выкладываю туда половинки апельсинов. Сверху разложите спаржу и полейте оливковым маслом. Я запекаю их 10 минут, пока они не станут золотистыми, и перекладываю на тарелку вместе с дольками апельсина. Сверху выкладываю оставшиеся дольки апельсина и рассыпаю фенхель.

Одевание

1. В миске взбиваю все ингредиенты вилкой, при этом не нужно их полностью соединять. Полейте спаржу, посыпьте свежемолотым перцем и сразу подавайте.