Спагетти с колбасой Evrytania, грибами и мятой

Отварите спагетти в большом количестве подсоленной воды столько, сколько указано на упаковке. Я держу 2 стакана воды и сливаю спагетти.

В глубокой сковороде на сильном огне разогреваю оливковое масло и обжариваю грибы около 5 минут, пока они не напьются выделяемой жидкости, не подсохнут и не подрумянятся. Я добавляю сосиски и продолжаю жарить еще 5 минут, пока они не приобретут цвет. Убавляю огонь, добавляю чеснок, вяленые помидоры и продолжаю жарить еще 1-2 минуты, помешивая и приправляя солью и перцем.

Я добавляю отваренные спагетти, йогурт, горчицу и воду, которую не давала кипятить спагетти. Я осторожно перемешиваю, пока не покрываю все спагетти йогуртом и горчицей, и они не «смешиваются» с другими ингредиентами.
Посыпьте мятой и подавайте.