Суп из чечевицы и шпината
ингредиенты
выполнение
-
Чечевицу промываю в дуршлаге, под проточной водой и кладу в кастрюлю средних размеров. Доливаю воду, пока ее уровень не достигает середины кастрюли (рассчитываю 1.200 - 1.500 г, если хочу, чтобы суп был сочным). Я добавляю крупно нарезанный лук, чеснок, лавровый лист, орегано и гвоздику и нагреваю смесь до кипения. Убавляю огонь и варю 35-40 минут, наполовину накрыв кастрюлю, пока чечевица не станет мягкой.
-
Тем временем в широкой и неглубокой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте лук-порей, морковь и перец в течение 2-3 минут, пока они не станут мягкими. Я добавляю шпинат и жарю 2-3 минуты, помешивая, пока он не сожмется и не увянет. Добавляю нарезанные помидоры с их соком, приправляю солью, перцем и паприкой и даю ингредиентам закипеть.
-
Снимите с огня и вылейте эту смесь в кастрюлю с чечевицей. Варить 10 минут, регулярно помешивая, и вынуть. Я подаю суп горячим или теплым.
Внимание
Если вы хотите, чтобы он был водянистым и сочным, добавьте 1.200-1.500 мл воды, но если вы хотите, чтобы он был более густым, уменьшите количество.
Отзывы пользователей
❤️ ❤️