Смесь для шоколадного пирога

1. Растопите шоколад на водяной бане и добавьте маргарин. Перемешиваю, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.

2. Положите яйца и сахар в миску и хорошо взбейте, пока смесь не станет пушистой. Я останавливаю миксер и добавляю просеянную муку вместе с разрыхлителем и перемешиваю ложкой до полного включения в яичную смесь. Я добавляю шоколад понемногу и продолжаю перемешивать нежными движениями, пока не получится шоколадная смесь.

3. Застелите круглую форму (желательно со съемным дном) бумагой для выпечки и слегка смажьте бока маслом. Я наливаю туда шоколадную смесь и "встряхиваю" ее везде.

Для сливочно-сырной смеси

1. Я мою чашу миксера, кладу все ингредиенты и взбиваю их лопаткой до тех пор, пока они хорошо не смешаются и не станут пышными.

2. Ложкой я намазываю шоколадную смесь большими ложками сливочного сыра. Венчиком плавными движениями перемешиваю, чтобы слегка «перемешать» два вкуса, или, если хочу, могу просто равномерно нанести белый крем, чтобы он полностью покрыл черную смесь.

3. Выпекать 45 минут в предварительно разогретой до 180°С духовке. Даю десерту остыть и нарезаю его на кусочки.