Для блинов

1. Налейте молоко, яйцо, сахар, зеленый лук и соль в небольшую миску и хорошо перемешайте венчиком. Добавляю муку, порциями, взбивая проволокой нон-стоп, пока не получится густая-густая каша, без комочков. Добавьте дрожжи и оливковое масло и хорошо перемешайте. Накрываю миску полотенцем и оставляю на 30 минут в относительно теплой части дома, пока каша не набухнет и не вспенится на ее поверхности.

2. В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте подсолнечное масло на среднем огне. Суповой ложкой я бросаю кашу в масло по столовой ложке и тыльной стороной ложки распределяю ее так, чтобы она стала круглой и тонкой. На большие блины я кладу 1 полную ложку, а на маленькие блины-мезеды кладу 1/3 ложки или меньше. Обжариваю блины 1-2 минуты, пока нижняя сторона не приобретет цвет. Лопаткой переворачиваю их и жарю еще 1-2 минуты.
   Я вынимаю их и осушаю на впитывающей кухонной бумаге.

Для чеснока

1. Ножом снимаю корку хлеба. Крошку измельчаю и замачиваю на несколько минут в холодной воде. Хорошо сжимаю руками, но не сильно.

2. Я кладу панировочные сухари, черную чесночную пасту, грецкие орехи, уксус, перец, соль и перец в чашу блендера и измельчаю ингредиенты, пока не получится гладкая и однородная паста, не слишком тугая. Постепенно добавляйте оливковое масло, постоянно взбивая, пока смесь не станет еще более пушистой и однородной. Приправьте солью и перцем, перемешайте и отставьте в сторону.