Name: Слоеное тесто с лимонно-гранатовым кремом
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Ingredients: 2 листа сдобного слоеного теста; 4 яичных желтка, взбитых; 50 гр. кукурузная мука; 345 мл воды; 250 г сахар; ¼ κουτ. сладкая соль; 50 г сливочное масло; 120 мл лимонного сока; 1 ч.л. ложка лимонной цедры; Семена от 1 граната; 1 яйцо, для намазывания; Сахарная пудра для подачи; Немного масла для форм; Немного муки для форм

Слоеное тесто с лимонно-гранатовым кремом

4 из 1 голосование

Распечатай меня!

Способ приготовления: Духовой шкаф Кухня: Ελληνική Курсы: каникулы, Сладкий, Мусс - Кремы - Желе, Сладкие пироги и тарты, Рождественские рецепты

Prep Время 25 минут Время приготовления 20 минут Общее время 45 минут Сложность: Intermediate Количество порций: 24 Лучший сезон: Подходит круглый год

выполнение

Видео

от On

Я разогреваю духовку до 180°С с вентилятором. Слегка смажьте маслом и присыпьте мукой 12 формочек для маффинов (если у меня две формы для маффинов, я приготовлю 24 формочки).
Я открываю листы слоеного теста и вырезаю ромашкой 24 листа. Перекладываю слоеные маргариты в формочки для маффинов, слегка придавливаю дно и стенки, стараясь не испортить их форму, и выпекаю в духовке 15-20 минут до золотистого цвета. Выньте из духовки и дайте им остыть.

Для крема

В кастрюле смешайте воду, кукурузную муку, сахар и соль. Поставьте на средний огонь и постоянно помешивайте, пока не закипит (но не загустеет). Снимите с огня и вылейте половину смеси в миску со взбитыми яичными желтками, постоянно взбивая до однородности. Вылейте яичную смесь в кастрюлю и верните на слабый огонь. Постоянно помешивайте венчиком, пока крем не загустеет. Добавьте лимонный сок и цедру и хорошо перемешайте. Наконец, добавьте сливочное масло и перемешайте, пока оно не растает и не смешается. Накрываю крем пленкой и оставляю в стороне остывать.
Посыпаю слойки сахарной пудрой и заливаю лимонным кремом. Посыпьте зернами граната и подавайте.

Слоеное тесто с лимонно-гранатовым кремом