Для ореховой пасты

1. Выкладываю фундук на противень и запекаю 10-15 минут при 180°С, пока не станут хрустящими.  Я помещаю фундук, миндаль, сахар, соль и муку в мультимиксер и измельчаю их, пока они не превратятся в порошок. Добавьте яйцо и масло и продолжайте взбивать, пока не образуется паста.

Для шоколадной начинки

1. Я кладу сливки в кастрюлю и нагреваю, пока они не начнут кипеть. Я кладу нарезанный шоколад в миску и добавляю горячие сливки. Даю постоять 1-2 минуты и перемешиваю до получения мягкого крема. Ставлю миску в холодильник на 20 минут.

Для сборки

1. Разогреваю духовку до 170°С. Разворачиваю первый лист слоеного теста, выливаю ореховую пасту на слоеное тесто и распределяю лопаткой по всей поверхности. Сворачиваю слоеное тесто (с длинной стороны) в плотный рулет. Острым ножом разрежьте рулет вдоль пополам.

2. Открываю второй лист слоеного теста и выкладываю шоколадный крем. Посыпать крупно нарезанным фундуком и снова свернуть (с длинной стороны). Этот рулет я тоже разрезала вдоль пополам.

3. Переношу 4 полоски на антипригарную бумагу, располагая их параллельно и поочередно и заплетаю в толстую косу. Переложите косичку вместе с антипригарной бумагой в форму для кекса и смажьте растопленным сливочным маслом и взбитым яйцом.

4. Застелите форму антипригарной бумагой и выпекайте при температуре 170°C в течение 30 минут. Снимаю антипригарную бумагу, поднимаю температуру до 180°С и продолжаю выпекать еще 30 минут.
   Вынимаю слоеное тесто из духовки и даю остыть. Нарежьте толстыми кусочками и подавайте.