Для салата

• листья от 1 пучка рукколы
• 1 вьющийся салат или, как вариант, я использую пахту для более острого вкуса
• 3–4 спелых крупных инжира черного или белого цвета
• 40 гр. выдержанный Грюйер с Крита или Наксоса
• 40 гр. ломтики прошутто Evrytania или другие греческие мясные нарезки хорошего качества, такие как кикладская вошь, Corfu noumboulo и т. д.
• 10-12 помидоров черри

Для соуса

• 1 κουτ. чабрец медовый суп
• 4 ч. л. ложки бальзамического уксуса
• 2 чайные ложки суп красный винный уксус
• 80 мл оливкового масла
• 1 ч.л. сладкая горчица, желательно с семенами
• соль, свежемолотый перец