Киш с индейкой, луком-пореем и моцареллой
ингредиенты
Для теста
Для начинки
выполнение
Для теста
-
Я кладу муку, масло и соль в чашу миксера и взбиваю лопаткой на низкой скорости, пока смесь не станет напоминать крупные крошки. Я останавливаю миксер и надеваю крюковую насадку. Я добавляю йогурт и работаю на низкой скорости, пока не получится красивое, мягкое тесто. Оборачиваю пленкой и даю отдохнуть в холодильнике 1 час.
Для начинки
-
Разогрейте сливочное и оливковое масло в большой кастрюле. Добавьте индейку и жарьте 8-10 минут до золотистого цвета. Вынимаю мясо шумовкой на тарелку и добавляю в сковороду лук-порей и лук. Приправить солью и перцем и жарить 3-4 минуты, пока они не станут полумягкими.
-
В большой миске я взбиваю яйца с молоком и йогуртом до образования густой сметаны. Добавьте индейку, обжаренный лук-порей, укроп, мускатный орех и моцареллу.
Для пирога с заварным кремом
-
Разогрейте духовку до 180°C с конвекцией. Я раскатываю тесто скалкой, пока оно не достигнет толщины около ½ см. Я смазываю маслом разъемную форму диаметром 22-24 см достаточной высоты и кладу туда тесто, убедившись, что оно покрывает стенки формы для тарта и достаточно выступает. Высыпаю начинку, хорошо разравниваю и переворачиваю лишний лист теста, чтобы наполовину покрыть начинку.
-
Выпекайте киш в течение 50 минут, пока крем не загустеет и не станет золотисто-коричневым.
Отзывы пользователей
Вау, это потрясающе!