Мультизерновой хлеб с медом

В чашу миксера наливаю воду и молоко (теплое). Добавляю мед и дрожжи, перемешиваю и оставляю смесь на 10 минут, пока дрожжи не начнут пениться.

Добавляю растопленное масло и муку и начинаю месить крючком. Всыпаю соль и даю настояться 8-10 минут, пока не получится мягкое пышное тесто. Если оно слишком мягкое, подсыпьте еще немного муки, но не более 1-2 столовых ложек.

Перекладываю тесто в смазанную маслом миску, накрываю пленкой и оставляю тесто в теплом месте на 1 час, пока оно не увеличится в объеме вдвое.

Я хорошо смазываю длинную узкую форму для кекса. Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и сформируйте из него длинную узкую буханку. Выкладываю в смазанную маслом форму, накрываю полотенцем и оставляю на 45 минут для повторного подъема.

Разогрейте духовку до 180°C с конвекцией. Выпекайте хлеб 30-35 минут до золотистого цвета. Вынимаю форму из духовки и оставляю хлеб на 15-20 минут перед тем, как вынуть из формы.