Для начинки:

1. Ставлю на огонь сковороду с антипригарным покрытием, чтобы хорошо разогрелась. Бросаю сосиски и обжариваю их без жира до румяной корочки. Я откладываю их до тех пор, пока они мне не понадобятся.
   

2. Я кладу яйца и сливки в миску и взбиваю их, пока они не станут пышными. Я добавляю овсяную муку, разрыхлитель, смесь пастурмы, моцареллу, яблоко и обжаренные колбаски. хорошо перемешиваю.
   

Для пирога:

1. Разогрейте духовку до 180°C. Я выкладываю 2 листа Сливочного масла, один поверх другого и промазываю маслом. Я кладу сверху как минимум 2 листа и масло. Наконец, выкладываю еще 2 листа (всего 6 листов) и сливочное масло. Я посыпаю небольшим количеством пастурмы и кладу начинку в центр. Накрываю начинку краями листьев, формируя рулет. Переложить рулет на противень.
   

2. Расстилаю 1 лист Бирето с узкой стороны и комкаю в виде складок. Слегка смазываю маслом и накладываю складку на рулет. Я продолжаю использовать ту же технику, пока не покрою весь рулон полосками со складками. Выпекать в духовке 40 минут.