В небольшую кастрюлю кладу 2 стакана отмеренной воды, сахар и нарезанные кусочками персики. Ставлю кастрюлю на средний огонь и кипятлю 6-7 минут. Снимите с огня и дайте остыть. Я выливаю холодную смесь в мелкое сито и прессую, чтобы извлечь как можно больше бульона.

В кувшин наливаю оставшуюся воду, отвар из персиков, лимонный сок. Оставляю в холодильнике остывать. Я добавляю свеженарезанные дольки персика и нектарина, несколько кубиков льда и листочки мяты.