Суп

1. Я беру 2 помидора, разрезаю их на шесть частей каждый и удаляю семена ложкой. Нарезаю кусочки и оставляю в стороне (буду использовать в смеси с катики).

2. Я удаляю семена из оставшихся помидоров, измельчаю их в блендере вместе с луком и чесноком и выливаю эту мякоть в кастрюлю среднего размера. Я добавляю оливковое масло, лавровый лист и гвоздику и даю смеси закипеть на среднем огне.

3. Убавляю огонь и варю 15 минут. Я добавляю петимези (или смесь меда и уксуса) и приправляю солью и перцем. Варить еще 3 минуты или около того и снять с огня. Вилкой я немного перемешиваю суп, чтобы найти гвоздику и лавровый лист, которые выбрасываю, и отставляю суп в сторону, чтобы он остыл до теплого или холодного, при комнатной температуре.

Смешать с творогом

1. В небольшой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло на среднем огне, добавьте 2 нарезанных помидора, которые я оставила в стороне, приправьте солью и перцем и готовьте 2 минуты, помешивая деревянной ложкой. Добавляю уксус, готовлю еще 1 минуту, чтобы убрать горечь и снимаю с огня.

2. Добавьте базилик и творог и очень хорошо перемешайте. Оставляю смесь в холодильнике до полного остывания.
   Разливаю суп по тарелкам, кладу 1 - 2 ч. л. творога на порцию и посыпать свежемолотым перцем. Я подаю немедленно.