Name: Шоколадные маффины со сливочно-кофейным вкусом
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 60 гр. Масло коровье Lurpak, размягченное + еще немного для формы; 50 гр. гранулированый сахар; 50 гр. коричневый сахар; 1 большое яйцо; 1 чайная ложка экстракт сладкой ванили; ½ ч. л. пищевая сода; 45 гр. темное несладкое какао, просеянное; 60 мл сливок 36%, Арла; 90 мл молока; 2 ч. л. суп с кофейным ликером; 1 гр. мука для всех целей; 1 пинч-соль; 200 гр. свежий сливочный сыр; 60 гр. коровье масло, размягченное; ½ ч. л. экстракт сладкой ванили; 2 ч. л. суп с кофейным ликером; 100 гр. коричневый, мелкий сахар; 450-500 гр. сахарная пудра, просеянная; Рождественский трюфель; Рождественские имбирные пряники

Шоколадные маффины со сливочно-кофейным вкусом

4 из 1 голосование

Распечатай меня!

Способ приготовления: Духовой шкаф Кухня: американский Курсы: каникулы, Сладкий, Торт - Маффины - Суфле, Завтрак, Шоколад, Рождественские рецепты

Prep Время 10 мин Время приготовления 20 мин Общее время 30 минут. Количество порций: 10

выполнение

Видео

Неактивный активный

Для маффинов

Я разогреваю духовку до 180°С с вентилятором. Форму для маффинов хорошо смазываю маслом и помещаю в бумажный пакет.
Я кладу масло и сахар в чашу кухонного комбайна и взбиваю венчиком, пока оно не станет белым и пушистым. Добавляю яйцо, ваниль, соль, соду и какао и продолжаю взбивать на высокой скорости. Я добавляю сливки, молоко и кофейный ликер, и как только они смешаются со смесью, уменьшаю скорость и добавляю муку. Взбиваю 1-2 минуты и останавливаю миксер.
Распределяю смесь по формочкам, заполняя их на 2/3 высоты. Я выпекаю кексы 18-20 минут. Вынимаю из духовки, даю им постоять 10 минут и выкладываю на решетку до полного остывания.

Для крема

Я кладу сливочный сыр и масло в миску и взбиваю венчиком, пока они не смешаются и не станут пышными. Добавьте коричневый сахар, ваниль и кофейный ликер и продолжайте взбивать еще 2 минуты. Наконец, я постепенно добавляю муку, постоянно помешивая, пока не получится пышный масляный крем.
Переливаю крем в кондитерский мешок с ажурной насадкой и делаю на маффины красивые верхушки. Украсить цветным трюфелем и маленьким имбирным печеньем.

Шоколадные маффины со сливочно-кофейным вкусом