Сырный мусс с оливковым маслом, какао и сушеным инжиром

Я замачиваю инжир в 1 стакане теплой воды на 30 минут. Я очень хорошо сливаю и сливаю воду.

В большой миске смешайте катики, йогурт, оливковое масло и мяту. Я добавляю обсушенный инжир и хорошо перемешиваю.

Я замачиваю листы желатина в большой миске с холодной водой на 5 минут, пока они не станут мягкими.

Нагрейте сливки в кастрюле, не давая им закипеть. Размягченные желатиновые листы хорошо отжимаю руками, вливаю в горячие сливки и хорошо перемешиваю, пока они полностью не растают и не растворятся. Вылейте эту смесь в миску с сырной смесью и очень хорошо перемешайте. Я добавляю много свежемолотого перца и немного кориандра. Я снова перемешиваю.

Беру большие открытые стаканы и наполняю доверху муссом. Поставить в холодильник на 2-3 часа, пока мусс хорошо не застынет.
Перед подачей посыпать каждый стакан какао и арахисом.