пункт назначения… вкус!

Тушеная говядина с баклажанами

Тушеная говядина с баклажанами

5 из 2 голосов
1 Добавить в избранное
Prep Время 10 минут Время приготовления 2 часов Общее время 2 часа 10 минут Количество порций: 4

ингредиенты

выполнение

Видео
от On
  1. Кусочки баклажанов выкладываю в большое сито, хорошо солию, перемешиваю и оставляю там на 30 минут, чтобы они вытеснили жидкость. Я их промываю, очень хорошо высушиваю и откладываю в сторону, пока не использую.

  2. В большой и широкой кастрюле на среднем огне разогреваю половину оливкового масла и, когда оно хорошо разгорается, выкладываю куски мяса в один слой. Я даю им хорошо подрумяниться в течение 3-4 минут с нижней стороны, пока они не будут легко отделяться, а затем переворачиваю их и таким же образом подрумяниваю с другой стороны. Я добавляю лук и продолжаю жарить еще 2 минуты, помешивая деревянной ложкой, пока он не завянет. Добавьте чеснок и жарьте 1 минуту.

  3. Тушу натертыми помидорами, добавляю мякоть и хорошо перемешиваю. Я добавляю воду, чтобы покрыть мясо, приправляю солью и перцем, добавляю специи и коричневый сахар. Перемешиваю и даю смеси закипеть. Убавляю огонь, накрываю кастрюлю крышкой и варю 1 час, пока мясо не станет почти мягким.

  4. Тем временем в сковороде с антипригарным покрытием я нагреваю оставшееся оливковое масло на среднем огне и обжариваю кусочки баклажанов партиями, помешивая деревянной ложкой, пока они не подрумянятся слегка, но равномерно. Я осушаю каждую порцию на впитывающей кухонной бумаге.

  5. По истечении 1 часа варки мяса я кладу баклажаны в кастрюлю, поверх мяса, и готовлю 30 минут, не перемешивая, просто регулярно встряхивая кастрюлю.

  6. Непосредственно перед тем, как снять кастрюлю с огня, добавьте базилик или мяту (если используете) и подавайте.

Ключевые слова: говядина тушеная с баклажанами

Отзывы пользователей

5 из 5
На основе 2 XNUMX оценки
5 Звезды
2
4 Звезды
0
3 Звезды
0
2 Звезды
0
1 Star
0
Оцените рецепт

Ваш адрес электронной почты не опубликован. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  1. Мисс Галацида

    Замечательный!!!!!

  2. Немецкий

    Вау, это потрясающе!