Я оставляю 4 меренги целыми, а остальные раздавливаю руками.

В большую миску кладу каштановый крем, ром, 100 г. сливочного сыра и 20 гр. из сахарной пудры. Я очень хорошо перемешиваю проволокой или ручным миксером на средней или низкой скорости, пока смесь не станет воздушной.

Перекладываю смесь в кондитерский мешок (я обычно легко делаю свой, отрезая от уголка целлофанового пакетика небольшой наконечник. Туда прикрепляю зубчатый наконечник, для розочек).

В другую миску я кладу оставшийся сливочный сыр, йогурт и оставшийся сахар и снова взбиваю проволокой или миксером, пока не получится однородная смесь. Я также перекладываю это в самодельный кондитерский мешок, который я готовлю так, как я описал ранее.

На дно стакана кладу розетку меренги. Я наливаю ложку каштанового крема рожком, а затем другим рожком наливаю еще слой йогуртовой смеси. Затем я посыпаю измельченной коричневой глазурью и, наконец, покрываю ложкой каштановой смеси. Украсить измельченной бежевой и еще немного темно-бордовой глазурью.

Повторяю процесс с оставшимися тремя стаканами. Я подаю немедленно.