1. Я разогреваю духовку до 190°С с вентилятором. Смазываю маслом глубокую форму для тарта диаметром 22 см.

Начинка

1. Я помещаю печенье в кухонный комбайн и измельчаю его, пока оно не превратится в порошок. Добавьте корицу и сахар и хорошо перемешайте. Я кладу яблоки в большую миску, посыпаю мукой и половиной смеси для печенья. Добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.

Для яблочного пирога

1. Я открываю первый лист слоеного теста на кухонном столе длинной стороной ко мне. Смазать небольшим количеством масла и посыпать достаточным количеством смеси для печенья. С помощью бумаги сворачиваю его в плотный рулет и ставлю в холодильник. Я повторяю тот же процесс с остальными листьями и оставляю их на 10 минут в холодильнике, чтобы они застыли.

2. Достаю из холодильника 2 рулета из слоеного теста и острым ножом разрезаю каждый на 20 круглых кусочков. Я кладу роллы рядом друг с другом на антипригарную бумагу, накрываю второй бумагой и с помощью скалки прижимаю, чтобы соединить вместе и создать единый круглый лист.

3. Перекладываю первый лист на тарталетку, закрывая дно и бока. Высыпаю начинку и расплющиваю, чтобы она была везде ровной.

4. Я повторяю процесс с двумя другими листами слоеного теста (нарезать рулетики, уложить их и прижать друг к другу). На тарт выкладываю фольгу, закрывая начинку, и смазываю взбитым яйцом. Выпекайте 1 час, пока слоеное тесто не станет золотисто-коричневым.