Name: Брюнетка голодает
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Ingredients: 600 гр. самоподнимающая мука; 2 ч. л. ложки какао-порошка хорошего качества; 100 гр. сахарная пудра; 1 столовые ложки сладкий разрыхлитель; 1 чайная ложка сладкая пищевая сода (порошок); ½ ч. л. сладкая гвоздика, молотая; 200 гр. крупно нарезанные грецкие орехи; 2 рюмки коньяка; 650 мл свежевыжатого апельсинового сока; 200 мл оливкового масла + еще немного для сковороды; цедра 1 целого и желательно органического апельсина; 500 мл воды; 300 г сахар; 1 пинта. медовый чай; 1 чайная ложка суп с лимонным соком

Когда я делаю сиропообразные кондитерские изделия, имеющие консистенцию торта, я даю им хорошо остыть и заливаю их теплым сиропом. Таким образом, они лучше впитывают сироп и не мутнеют.

Брюнетка голодает

4 из 1 голосование

Распечатай меня!

Способ приготовления: Духовой шкаф Кухня: Ελληνική Курсы: Сладкий, Голодание, Традиционный - Сироп, Сладкие пироги и тарты

Prep Время 15 минут Время приготовления 1 час Общее время 1 ч 15 мин Сложность: Новичок Количество порций: 12 Лучший сезон: Подходит круглый год

выполнение

Видео

от On

Разогрейте духовку до 180°C (желательно на воздушной функции, если она есть в вашей духовке).
В большой миске хорошо смешайте муку, какао, разрыхлитель, соду, гвоздику и грецкие орехи. В другой миске смешайте коньяк, апельсиновый сок, оливковое масло и цедру.
Я делаю углубление в центре мучной смеси, вливаю влажную смесь и хорошо перемешиваю руками (или деревянной ложкой, или ручным миксером) круговыми движениями, пока ингредиенты не соединятся и не образуют густую однородную смесь.
Смазываю круглую форму диаметром 28 – 30 см, выливаю туда смесь и выпекаю 1 час. Чтобы убедиться, что он готов, я окунаю лезвие ножа в его центр: он должен выйти сухим, без остатков теста. Вынимаю из духовки и даю полностью остыть.

Сироп

Все его ингредиенты кладу в кастрюлю, нагреваю на среднем огне и, когда смесь закипит, томлю ее на медленном огне 8-9 минут. Я даю ему немного остыть и стать теплым.
Постепенно поливаю холодную «брюнетку» теплым сиропом. Когда десерт снова остынет, нарежьте его квадратными кусочками и подавайте.

Брюнетка голодает