Я кладу петрушку, лук и 2-3 ч. л. оливкового масла. Я хорошо разминаю ингредиенты в течение как минимум 1 минуты, время от времени останавливаясь, чтобы вытолкнуть смесь, прилипшую к стенкам чаши, ложкой, чтобы также сбить ее.

Добавляю каперсы, чеснок, горчицу, хлеб, растопленный картофель, уксус, мед и лимонный сок и хорошо взбиваю еще 1 минуту, чтобы эти ингредиенты хорошо расплавились и соединились с остальной мякотью.

Не прекращая взбивать, понемногу добавляйте оставшееся оливковое масло, пока салат из петрушки не станет гладким и кремообразным. Перекладываю в миску, пробую и добавляю соль и перец по вкусу.
Я подаю салат сразу или держу его в холодильнике, накрыв, чтобы подавать холодным. Подается как цацики.