Я разогреваю духовку до 180°С с вентилятором. Хорошо смажьте маслом 6 формочек для маффинов. Выкладываю слоеное тесто на кухонный стол и разрезаю на 6 больших квадратов. Я кладу слойки в форму и прижимаю их, чтобы хорошо покрыть дно и бока.

В миске взбейте яйца, горчицу, сливки и сливочный сыр венчиком. Приправьте солью и перцем и добавьте 100 г. сырной смеси и нарезанной свеклы. Я перемешиваю и делю смесь на слойки. Посыпьте оставшейся сырной смесью и запекайте в духовке 30-35 минут.