В глубокой миске смешиваю воду с молоком, следя за тем, чтобы они были теплыми. В другой миске смешайте дрожжи с сахаром и влейте их в жидкую смесь. Добавляю оливковое масло и перемешиваю. Я смешиваю две муки с солью и постепенно вливаю их в свою смесь, постоянно помешивая проволокой.

Полученная каша не должна быть ни слишком густой, ни слишком жидкой. Накрываю смесью и даю подняться в теплом месте. Каша будет готова, когда увеличится в объеме вдвое и на поверхности появятся пузырьки.

Я нагреваю масло в кастрюле. Двумя ложками (каждый раз окунаю в горячую воду) делаю из каши шарики и опускаю их в пригоревшее масло. Я несколько раз переворачиваю пончики, чтобы они равномерно подрумянились. Каждую порцию обжариваю по 4-5 минут и потом шумовкой вынимаю пончики из масла. Я даю им стечь на бумажных полотенцах.

Чтобы подать их, я сбрызгиваю их медом и посыпаю корицей. По желанию я посыпаю их тертыми грецкими орехами.