Name: Легкий пасхальный пирог
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Ingredients: 100 мл свежего молока; ½ ч. л. сладкие сухие дрожжи; ½ пинты. чайный сахар; 7 флица. чайная ложка муки на все случаи жизни; 1 пинта. чайная ложка сливочного масла Lurpak, размягченного при комнатной температуре; 3 яйца, желательно органические; ½ ч. л. сладкая корица, молотая; 3 яйца, желательно органические; 1 флица. чайная ложка сахара; 4 полные банки. ложка меда хорошего качества, желательно тимьянового; 1 ч.л. сладкая корица, молотая; 1 кг свежей несоленой мизитры, предпочтительно критской (или свежей антотиро); 5 ч. л. ложки пшеничной муки, просеянной; немного растопленного масла Lurpak для формы; немного муки для поверхности; 1 яичный желток, желательно органический; 3 ч. л. кунжутного супа, слегка поджаренного в течение нескольких минут на гриле, пока он не подрумянится

Легкий пасхальный пирог

5 из 1 голосование

Распечатай меня!

Способ приготовления: Духовой шкаф Кухня: Ελληνική Курсы: каникулы, Сладкий, Традиционный - Сироп, Пасхальный стол, Сладкие пироги и тарты

Prep Время 30 мин Время приготовления 45 мин Время отдыха 30 мин Общее время 1 час 45 минут. Количество порций: 6

выполнение

Видео

Неактивный активный

Тесто

Молоко нагреваю в чайнике, не давая пригореть и вспениться. Снимите с огня, перелейте в миску и добавьте дрожжи и 1 ч. л. сахара. Всыпаю немного муки, столько, сколько нужно для средней каши, накрываю миску и оставляю смесь на 15 минут, чтобы она поднялась.
Масло взбиваю с оставшимся сахаром в миксере, пока не получится пышный крем. Я добавляю яйца по одному и продолжаю взбивать, пока они не смешаются со сливками. Я выливаю эту смесь в миску и добавляю дрожжевую смесь, которую дала подняться. Я хорошо перемешиваю две смеси деревянной ложкой и постепенно добавляю муку. Сначала я перемешиваю деревянной ложкой, а затем руками, пока не получится среднее тесто. Замешиваю 5-7 минут, пока оно не станет гладким и мягким. Накрываю и оставляю в стороне, пока не приготовлю начинку.

Начинка

В большой миске я взбиваю яйца с сахаром ручным миксером, пока не получится бледная и воздушная смесь. Добавьте мед и корицу и продолжайте взбивать до объединения. Наконец, я добавляю сыр и муку и хорошо перемешиваю большой эластичной лопаткой или деревянной ложкой, пока не получится однородная смесь.

пирог

Слегка смазать маслом глубокую форму для тарта (или круглую и относительно глубокую форму) диаметром 26 - 28 см. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт диаметром на несколько сантиметров больше диаметра тарта. кастрюля. Аккуратно перекладываю тесто в смазанную маслом форму и хорошо наношу на дно и бока. Ножом срезаю лишнее тесто. Если хочу, защипываю пальцами окружность теста, чтобы получились небольшие складочки и придал характерный декоративный рисунок, который имеют критские «светильники».
Вылейте начинку в пирог и хорошо разровняйте поверхность тыльной стороной ложки. Посыпаю кунжутом, смазываю тесто взбитым желтком и аккуратно накрываю тарт хлопчатобумажным полотенцем. Оставляю на 30 минут в теплом месте, подальше от сквозняков, пока не поднимется - ведь залитое тесто лишь слегка вздуется на стенках и хорошо ляжет в форму. Также за это время оно станет более пышным и "хлебным". ", но хрустящая текстура.
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекаю тарт на средней полке духовки 40-45 минут и подаю теплым или комнатной температуры.

Ключевые слова: Легкие пасхальные тарталетки

Легкий пасхальный пирог