Name: Морской окунь с маслянистыми корнями и цитрусовыми
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 морских окуня около 600-700 г. каждая, очищенная целиком; 150 гр. Масло коровье Lurpak, топленое; 2 свеклы; 3 моркови; 300 гр. тыква; 1 фенхель; 2 сладких картофелей; 2 зубчика чеснока, целые, неочищенные; 2 целых лимона, нарезанных; Сок и цедра 2 чистых апельсинов; 10-12 веточки свежего тимьяна; 100 гр. Каламата Оливки; Морская соль; Свежемолотый перец

Морской окунь с маслянистыми корнями и цитрусовыми

4 из 1 голосование

Распечатай меня!

Способ приготовления: Духовой шкаф Кухня: Ελληνική Курсы: Основное блюдо, Рыба Морепродукты

Prep Время 20 мин Время приготовления 35 мин Общее время 55 минут. Сложность: Для начинающих Количество порций: 4 Лучший сезон: На все сезоны

выполнение

Видео

Неактивный активный

Я очищаю и хорошо мою свеклу, морковь, тыкву, фенхель и сладкий картофель и нарезаю их толстыми кусочками. Я кладу их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и даю покипеть 15 минут. Я процеживаю их и откладываю в сторону.
Я разогреваю духовку до 180°C на сопротивлениях. Выложите овощи в кастрюлю, приправьте солью и перцем и аккуратно перемешайте. Я приправляю рыбу солью и перцем и наполняю ее брюшки несколькими веточками тимьяна.
Я кладу масло в кастрюлю и нагреваю его на среднем огне. Я добавляю сок и цедру апельсина и посыпаю этой смесью рыбу и овощи. Рассыпаю оставшиеся веточки тимьяна и чеснока и кладу дольки лимона поверх рыбы. Плотно закройте форму алюминиевой фольгой и запекайте 30 минут. Вынимаю из духовки и рассыпаю оливки. Вернуть в духовку на 5 минут. Я подаю еду горячей.

Внимание

Д-Р ДИМИТРИС ГРИГОРАКИС Морской окунь относится к жирным рыбам с умеренной жирностью. Он богат «хорошими» жирами, жирами ω-3, которые, как было установлено, положительно влияют на общее состояние здоровья человека и сердечно-сосудистую систему. Он также содержит несколько витаминов и микроэлементов, таких как жирорастворимые витамины А и D, а также водорастворимые витамины группы В (В1, В2, В3 и В12). С другой стороны, масло помогает организму усваивать необходимые минералы. Он содержит кальций, который очень важен для костей, мышц и функций мозга, и в то же время является важным продуктом питания для беременных женщин, так как играет важную роль в развитии мозга и костей плода. Наконец, цитрусовые являются важным «союзником» нашего здоровья, так как содержат антиоксидант витамин С и флавоноиды.

Морской окунь с маслянистыми корнями и цитрусовыми