В миске хорошо смешать две просеянные муки, соль и разрыхлитель.

Взбейте сливочное масло в чаше миксера, пока оно не станет пенистым и слегка белым. Добавьте вино, сыр, розовый перец и яйца и продолжайте хорошо взбивать в течение 5-6 минут, сначала на низкой скорости, а затем на средней, пока ингредиенты хорошо не смешаются.

Снова уменьшаю скорость, добавляю половину семечек и постепенно мучную смесь, взбивая без остановки, желательно специальной насадкой «крюк» для теста. Как вариант, я замешиваю их вручную. Во всяком случае, вымешиваю их хорошо, минут 7-8, пока тесто не станет податливым и достаточно гладким.

Тесто формирую в шар, заворачиваю в прозрачную пленку и ставлю в холодильник на 15 минут «отдохнуть».

Разогрейте духовку до 180°C. Застелите два больших противня пергаментной бумагой. Достаю тесто из холодильника и нарезаю кусочки теста размером с большой грецкий орех. Каждую часть я формирую ладонями в тонкие и длинные палочки (крисини) и раскладываю их на листах.

Смажьте панировочные сухари взбитым желтком и посыпьте оставшимися семенами. Я выпекаю хлебные палочки 15-20 минут, пока они не подрумянятся. Даю им хорошо остыть и храню в плотно закрытой стеклянной или металлической таре.