Нарежьте овощи и отложите их в сторону. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде или кастрюле с антипригарным покрытием. Посыпаю 1 чайной ложкой свежемолотого перца и даю мускусному запаху. Добавьте чеснок и обжаривайте 1 минуту. Добавляю лук-порей, морковь и кабачки. Солю, добавляю тимьян и обжариваю 3-4 минуты.

Добавьте ячмень, перемешивайте 1 минуту и ​​постепенно добавляйте бульон, пока ячмень не станет кремовым. Я добавляю сливочный сыр и перемешиваю, чтобы он смешался с ячменем. Приправьте солью и перцем и добавьте фету. Встряхиваю кастрюлю и подаю по тарелкам. Подавайте сразу же со свежемолотым перцем.