1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте ломтики лука и жарьте, помешивая, около 20-30 минут, пока они не станут золотистыми и карамелизированными. Добавляю чеснок и через минуту тушу вином. Даю алкоголю испариться и добавляю мясной бульон. Добавляю лавровый лист и тимьян и готовлю 20-25 минут.

2. Выбросьте лавровый лист и веточки тимьяна и добавьте уксус, соль и свежемолотый перец. Прокипятить 1 минуту и ​​снять с огня.

3. Разогреваю духовку на гриле. Выкладываю полоски багета на лист, застеленный антипригарной бумагой, и выпекаю 3-4 минуты до золотистого цвета. Я переворачиваю кастрюли и готовлю еще 2 минуты.

Для обслуживания

1. Разлейте луковый суп по жаростойким тарелкам и положите сверху 2 поджаренных ломтика хлеба. Разделяю натертые сырки и ставлю миски в духовку. Готовьте на гриле 2-3 минуты, пока сыр не расплавится, и сразу же подавайте.