На сковороду кладу половину сливочного и 1 ложку оливкового масла, чтобы хорошо нагрелась. Добавьте лук, посолите и обжаривайте 7–8 минут, помешивая, пока он не станет мягким, но не приобретет слишком яркий цвет. Я высыпаю лук в миску и возвращаю сковороду на огонь. Я положила остальное масло и 2^η ложки оливкового масла, чтобы нагреться. Добавьте грибы и обжаривайте на сильном огне, пока они не выпустят жидкость и не высохнут. Снимаю с огня и даю им стать теплыми.

В миске взбейте яйца, сливки, чеснок, паприку, соль и перец. Добавьте обжаренные ингредиенты и хорошо перемешайте. Добавляю казери и перемешиваю.

Разогрейте духовку до 180°C с конвекцией. Я выстилаю противень антипригарной бумагой.

Раскрываю слоеное тесто и отделяю два листа. На лист кладу первый лист, смазываю его края взбитым яйцом и сворачиваю, чтобы получился венок. Я высыпаю начинку в центр листа и разкладываю ее повсюду. Посыпаю сыром и орегано и накрываю вторым листом слоеного теста. Нажимаю на край, чтобы края двух листов склеились и скрепили начинку.

Смажьте весь лист взбитым яйцом и ножом сделайте небольшие надрезы в 2-3 местах слоеного теста. Выпекать в духовке 50-60 минут, пока корж не поднимется и не станет золотистым.