В кастрюлю наливаю 400 мл бульона и как только закипит, добавляю трахану. Убавляю огонь и даю покипеть 5 минут. Снимаю с огня и процеживаю трачану.

Я налила в кастрюлю достаточно воды, чтобы она закипела. Я срезаю верхнюю и нижнюю часть лука и очищаю его целиком. Ножом я надрезаю их с одной стороны и бросаю в кастрюлю. Даю им покипеть 5 минут и вынимаю шумовкой.

Аккуратно снимаю с каждой луковицы по 4 слоя и откладываю в сторону. Остальную часть лука измельчаю изнутри.
В миске смешиваю трачану, помидоры, нарезанный лук, петрушку, соль и перец.

Я заполняю полученной смесью лук, который оставил в стороне, и кладу его в форму для запекания в один слой. Я сбрызгиваю их 150 мл бульона и оливковым маслом, посыпаю солью и перцем. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 40 минут. Я достаю их из духовки и подаю теплыми.